ためしてガッテン（豚肉の加熱不足） 6/4

×【ためしたバッテン】
◎【ためしてガッテン】

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一般に「豚肉は、寄生虫がいるので
しっかり加熱しないといけない」
といいます。
しかし、日本で流通している豚肉に
寄生虫がいるという事実はありません。

したがって調理する場合、完全に
加熱する必要はないのです。

と放送でやっていた。

今までの我々の常識をくつがえす発言
なので、気になって、

食肉衛生検査所の所長（うちの親戚）に
電話して確かめてみた。

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豚肉には寄生虫の他、いろいろな菌が
ついています。
絶対に加熱が必要です。

私たちが何故、この仕事をやっているのか
それを考えて下さい。
寄生虫や菌がいるから検査しているのです。

放送はたぶん我々の検査が厳重なので
市場に流通している肉には寄生虫など
いないから安心して食べて下さい、
くらいの意味だと思います。

豚肉の寄生虫はこわいですよ。
あやまって、口に入ると、寄生虫は
血管を伝って、全身にまわります。

「ひる」と同じです。
肝臓に吸い付きます。
最後は脳に達します。非常にやっかいです。

くれぐれも生っぽい豚肉は食べないように
して下さい。

牛肉は日本は大丈夫とは思いますが
寄生虫はいますし、菌もいます。
やはり生はやめた方が賢明です。
しっかり加熱して食べる方がいいと思います。

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という話でした。

来客中で酒を飲んでいたので
ややあやしい表現の所もありますが
とにかく肉は生はやめて加熱して食べろ
という事ですね。