SP「キッチン革命」栄養士のルーツは女医

次回の予告を観て

以前、公団住宅の狭い台所で
主婦が最も少ない歩数で調理できる
調理台、流し台、加熱台の
理想的な配置はどれなのかの実験を行う
企画があったのを思い出しました。

いわゆる文化住宅の狭いキッチンで
重労働させられる主婦たちの苦労を
少しでも軽減させようという試み。

消費者の評判が悪くて供給会社が改良を
余儀なくされた背景はあったみたいですが

とにかく日本独特の
狭いスペースのキッチンを知恵と工夫で
おぎなった台所と食事スペースが出来あがり
大変な人気となった実験企画の放送、
多摩ニュータウンじゃなかったかなぁ

結果は調理する主婦の歩数が一番少ない配置

左に流し台、その右に調理台、
その右が過熱台が勝利した。僅差で。

流し台の横には食事用のテーブルとイス。
テーブルにはビニール製のチェック柄の
カバーがかぶしてあった。
とても「ハイカラ」でね。

何の番組のだったか忘れましたので
次回の放送がとても楽しみです。

私の予想した配置と違っていたから
理由が知りたい

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

料亭の調理場は殺気立っている。
ヘマをした新入りは営業終了後
裏口付近で殴られる
私んちが料亭だったから

店のオーナー伊東四朗はいるのだけど
厨房を仕切っているのはシェフ。
この人が狂暴なんだよね。

オーナー伊東四朗の横には女将さん
仲居を指図したり接客したりと忙しい

葵わかながレシピ作りを料亭の厨房で
やったって、ホントかなぁ。
厨房の通路は狭いよ、
ウロウロすると、ん～～

料理の味だって、プロにかなう訳がない。
今なら、中華がコンソメキューブ
煮物が味の素のかつおだし

プロはだし用のわかめ、それも場違いな
安物でなく北海道の利尻
かつおぶしは本場枕崎
一番だしは、沸騰する前に惜しげもなく
これらを、こす。
料理にかける時間もたっぷり

プロの味にかなう訳がないのだ。
葵わかなは８割近くまで
プロに近づいたらしい、ん～～～